１０月１７日（火）、農産活用科３年の科目「食品製造」で『トマトケチャップの製造実習』を行いました。材料のトマトは、２年生の時に科目「生物活用」で栽培・収穫し、冷凍保存していたものを使いました。１段階目の加熱濃縮は、皮む…

　７月５日（水）、農産活用科２年生の科目『生物活用』で、最上伝承野菜の１つである”畑ナス”の定植作業を行いました。昨年より１カ月以上も遅くなってしまいましたが、本合海の松田農園さんから譲っていただいた実生苗１９本を植え付…

３年生のキャリア選択で『産業設備概論』を受講している生徒が、毎朝７時４０分より『平板測量』の練習に励んでいます！ メンバーは食料生産科２名、農産活用科６名で、４人１組のチームを作り、６月に行われる『山形県高等学校サーベー…

　５月２６日（金）、農産活用科２年生の科目「食品製造」の授業で、昨年育て収穫した大豆（品種：くるみ豆）を材料に米味噌の製造実習を行いました。米麹は、新庄市萩野の阿部こうじ屋さん製造の『最上こうじ』を使い、一般的に’仙台み…

　５月９日（火）農産活用科３年生の科目「食品製造」の実習で、１年前に仕込んだ米味噌の充填作業を行いました。材料の大豆は１年生の時に育てた『秘伝豆』を、麹は新庄市萩野の阿部こうじ屋製造の『最上こうじ』を使い仕込みました。作…

　４月２５日（火）、農産活用科３年生の科目「食品製造」でバターロールの製造実習を行いました。コロナ禍前は、ＰＴＡ総会に出席される保護者の方々に”軽食”として提供していたこともあり、本校農産加工品の中では地域の方々からの認…

7月21日（木）、農産活用科２年の科目「生物活用」の授業で、ドライフラワーを飾った”フラワーケーキ”を作りました。この科目の学習活動に使用するため、春から「テイオウカイザイク」や「センニチコウ」を栽培していますが、ようや…

7月6日（水）、農産活用科2年生の科目「総合実習」で『青じそふりかけ』の製造実習を行いました。青じそは、しそ巻き用に圃場で栽培していますが、この日は、定植用に育成したポット苗の葉を摘んで用いました。つみとった葉は水洗いし…