7月6日（水）、農産活用科2年生の科目「総合実習」で『青じそふりかけ』の製造実習を行いました。青じそは、しそ巻き用に圃場で栽培していますが、この日は、定植用に育成したポット苗の葉を摘んで用いました。つみとった葉は水洗いし、水気を切った後、食塩をまぶし、葉を広げトレーに重ならないように並べ、遠赤外線低温乾燥機で一晩乾燥させました。

20日（水）、ジップロックに入れ保存しておいた感想青じそをすり鉢で細かくすり潰し、ふりかけが完成！また、この日は、野菜部門から譲ってもらったズッキーニで『ピクルス』も作りました。どちらも少量しか製造できなかったため、生徒たちに試食配布となりました。